Haring wordt in de Noordzee gevangen. De haring zwemt elk jaar dezelfde route op zoek naar eten.
In juni is ie in de buurt van Noorwegen en Denemarken en dan zit ie helemaal vol.
Na de vangst wordt de haring naar Scheveningen gebracht. En daar gaat de vis naar een verwerkingsbedrijf. De haring wordt hier op die bijzondere, Hollandse manier klaargemaakt voor de verkoop.
Gerbrand wat gaat er met deze haring gebeuren?
Deze haring wordt in het zout gegooid. dam wordt ie opgevoerd en dan wordt ie hier op de machine, gekaakt.
Als je deze haring nou op het zout legt dan trekt het zout het bloed eruit en gaat ie rijpen. dan krijgt ie z'n lekkere smaak door.
En dan komen ze hier op deze lopende band. en dan? dan worden ze door de fileersters met de hand gefileerd. Dan halen ze alles in een keer weg. dat kunnen ze heel erg snel. Alle organen die erin zitten. Die wil je niet eten. de snelste dames die kunnen er wel 450 in een uur doen. En hoeveel kun je er op een dag?
3000. 3500.
Dus als er veel haring is gevangen dan kun je er wel 3000 op een dag vangen.
En vind je haring nog lekker om te eten?
Ja, het is heel erg lekker. Heel erg lekker.
Maar deze gaan naar de winkel. Ja.
