Wij gaan een walnoten-dadelcake maken...Voor de vulling heb je daar voor nodig dadels. Als je van dadels houdt en ze het liefst achteloos in je mond, cake of smoothie doet is het misschien slim om even te blijven kijken. Veel dadels dragen namelijk een klein, beetje onsmakelijk, geheim met zich mee. Een geheim dat je misschien liever niet zou weten.
Dadels groeien aan de dadelpalm. Die vind je op vruchtbare plekken in de woestijn, vooral in de Arabische wereld. Maar er is een probleem bij telen van dadels. Wij mensen zijn niet de enige diersoort die ze lekker vinden.
Kijk, dadels zitten vol met suikers en dat is natuurlijk een lekkernij. Niet alleen voor ons, het is brandstof. Dus het zijn gewilde producten.
Zo gewild dat er een net om de dadeltrossen heen hangt om ze te beschermen. Weinig plekken zijn zo geschikt om je leven te beginnen als een lekkere zoete dadel.
Meestal komen ze er als hele jonge larve in en dan begint ie te groeien natuurlijk als ie gaat eten. Vlinders kunnen er in zitten, nachtvlindertjes. Motjes. En dan heb je ook nog een aantal kevertjes die dat doen, met name ook snuitkevertje.
De fabriek controleert de dadels steekproefsgewijs op die beestjes. Maar dat voorkomt helaas niet dat er soms een bewoonde dadel in de winkel belandt en je hoeft niet eens zo heel goed te kijken om die beestjes met eigen ogen te zien.
Oh help. Wat is dit he? Het ziet er echt heel ranzig uit. Daar heeft wat aan zitten vreten, absoluut ja. Er heeft wat aan zit te vreten. Hoe bedoel je? Nou ja, omdat je hier al die uitwerpselen ziet. Oh, dit is poep! Dat vermoed ik, ja.
Als je zo'n dadel openmaakt dan zie je dus die korreltjes, dat zijn dus keuteltjes van de rups of de larve van een kever.
Dat is ook wel opmerkelijk zoveel poep als ernaast ligt, dat is echt enorm. Als je in het Midden-Oosten opgroeit, leer je daarom dat je altijd even in je dadel moet kijken voordat je hem opeet. En zie je dan toch een keer een rups of een kevertje over het hoofd? Ach.
Vaak proef je het niet eens, het belandt in je maag. En daar wordt het als eiwit opgenomen. Het is gewoon extra voedsel eigenlijk. En dan krijg je allemaal gratis bij.
