Welkom in de universiteit van Maastricht. In dit gebouw wordt vlees gemaakt. Wij gaan naar Mark Post. Een enorm mediaspektakel vandaag in Londen. Een Nederland product: een hamburger van echt vlees, maar waarvoor geen dier is geslacht. Jij schijnt dit te kunnen maken, want men noemt jou de vleesprofessor. Waarom? Dat klopt. Dit bestaat uit spiercellen, net als die in onze spieren. En die kunnen we kweken. Die kunnen we uit een levende koe halen en kweken. En als we genoeg cellen hebben kunnen we daar een hamburger van maken. Jij kan dit maken zonder gebruik van dode dieren? Ja. Ik heb er zelf ook van gegeten. Hoe smaakte het? Naar vlees, zoals je dat mag verwachten. Hoe gaat het in zijn werk? Heel simpel: Je prikt de koe in de bil, en haalt daar een klein stukje spier uit. Een levende koe. Ja, die loopt gewoon door. Er zitten een paar honderd stamcellen in. Die kunnen vermenigvuldigen en weer spierweefsel maken. In de koe, maar ook erbuiten, in het laboratorium. Dit stukje spier is uit de bil van een koe gehaald. In de eerste plaats moet je het heel fijn snijden...en zorgen dat die cellen eruit kunnen komen. KLAP Au. Hahaha. Maar dat stukje vlees weghalen uit zo'n koe...voelen die beesten daar iets van? Het is een prik, dus ze voelen er wel wat van. Gewoon een prik in de bil. Die cellen uit de bil gaan in een flesje... en daar gaat wat voedingsstof bij. Zodat de cellen kunnen groeien. Ze hebben wat te eten. Ja. Deze cellen gaan nu in deze kweekkast. Die is nu op lichaamstemperatuur, dus lekker warm. Want we hebben triljoenen cellen nodig voor EEN hamburger. Precies, dus hoe lang duurt dat? Om zoveel cellen te krijgen duurt ongeveer een week of vier. Dan kan je er een hamburger van maken? Wij hebben hier een hamburger-tje. Kijk nou. En dit is dus vlees maken. Is het nou echt vlees, nepvlees, of semi-vlees? Dit is echt vlees, dezelfde samenstelling als je uit een koe haalt. Is dit nu nog heel duur? Dit is nu nog heel duur. Wat zou dit hamburgertje zo'n beetje kosten? Nu zou dit hamburgertje ongeveer 10.000 euro kosten. O, jeetje mina! 10.000 voor dit! Daar vul ik mijn holle kies nog niet eens mee! Denk je echt dat we dit in de toekomst in de supermarkt gaan kopen? Ik weet het wel zeker. Want we kunnen niet door blijven gaan met vlees uit koeien halen...zoals we dat nu doen. Dat kunnen we gewoon niet volhouden. Supercool, he. Supertof, maar wel jammer dat we niet mochten proeven. Dat is heel jammer, maar gewoon 5-6 jaar wachten, nog 2000 nachtjes slapen...dan kun jij een hamburgertje eten. Kom, we gaan naar huis. Ja, wel een beetje lang, hoor.
