Name: Keuringsdienst van waarde in de klas
Uploaded: 2025-08-14T09:15:00+02:00
Duration: 8 min 57 s
Description: Vitamine B12 is onmisbaar voor allerlei processen in je lichaam. Je vindt het onder andere in vlees en zuivel. Maar als je dat niet eet, zoals veganisten, moet je het ergens anders vandaan halen. Daarom voegen fabrikanten vitamine B12 toe aan producten als nepgehakt en havermelk.

Klas 1/2/3

Aan veel vegetarische en veganistische producten...

worden vitamines toegevoegd.

Zoals vitamine B12.

In dierlijke producten zitten die van nature al...

...maar waar haalt de koe ze eigenlijk vandaan?

Zij eet toch ook alleen plantaardig?

Ik heb havermelk gekocht.

En ik zie dat er B12 aan is toegevoegd,
zit dat ook in koeienmelk?

Ja, bij
ons zitten alle vitamines er gewoon in.

Dat is wat de koeien
gewoon puur produceren.

Een koe heeft dat dus van nature...

maar als je plantaardig eet ben
je afhankelijk van supplementen.

Ja, wat ik vind is
dat koeienmelk het allerbeste wat er is.

Ik ben geen voorstander
van troep uit de fabriek.

Hoe maak je melk van haver?

Ersin gaat langs bij een fabriek
waar havermelk gemaakt wordt.

Goeiemiddag.
Ersin Kiris, Keuringsdienst van Waarde.

Boris van Roa.
Jullie maken hier havermelk.

Ja, dat wordt hier gemaakt.

Daar zijn we dan.

Hier wordt de haver gemolken?

Ja, hier melken we de haver.

Wat zit er nou eigenlijk allemaal in havermelk?

Nou, het begint allemaal met ja,
met de haver.

Ja, en dan voegen we mineralen
en vitaminen toe zoals...

vitamine B12, vitamine D2...

riboflavine, calcium.

Maar die vitaminen zitten dus niet in haver?

Nee, die zitten niet in haver.

Die moeten we wel echt toevoegen.

Maar wat is het eigenlijk,
B12?

B12 is een vitamine dat we nodig
hebben om te bestaan.

We hebben het nodig om te kunnen bestaan?

Ja.

Ik had een vraag over vitamine B12, want
wat doet dat eigenlijk precies met je, B12?

B12 is goed voor je energieniveau...

en goed voor geestelijke focus.

Vooral geheugen, zenuwstelsel,
energiehuishouding...

voeding, talloze dingen.

Wat gebeurt
er als je het helemaal niet hebt?

Als je te weinig B12 hebt?

Ja. Pijn, tintelingen,
psychische klachten, neerslachtigheid.

Oke, Jezus.
Ja, bloedarmoede.

Het is
meestal na een jaar of drie dat veganisten...

beginnen echt af te takelen.

Echt waar?

En hier wordt dan
een vitamine toegevoegd.

Dit?

In deze  tank worden toegevoegd
en dit inderdaad, deze witte poeders staan hier...

daar zitten vitaminen in.
Dit? Vitamine?

Dit is calcium.
Oh, calcium?

Voor sterke botten.

Ja, want daar zit ook veel van in melk.

Ja daar zit ook veel van in melk,
dus dat voegen we ook toe...

om het dezelfde voedingswaarde te geven.

En waar is B12 dan?
B12 zit hierin.

Is dit B12?

Onder andere.

Ja, we voegen eigenlijk de vitaminen toe
die je normaal ook in melk hebt.

Je bent echte melk aan het namaken.

Ja, maar dan zonder koeien.

In zuivel zitten dus essentiële vitamines die planten ons niet kunnen geven.

Haalt de koe die allemaal uit het gras dat ze eet?

Dat ligt aan de boer.

Pieter Hulst,
Keuringsdienst van waarde.

Ben van Tilburg, aangenaam.

U bent melkveehouder.

Ja, klopt ja.
Ja, we staan...

We staan nu op
het eten van...op het eten van de koeien ja.

Je ziet heel veel gras.

Tweederde is ongeveer gras en een derde is
ongeveer, zijn onze kruiden zeg maar.

En die koeien, die eten
het allemaal?

Die eten alles,
ze eten bijna alles, zeker. Ja.

Ik dacht dat een koe altijd
alleen maar gewoon gras at.

Nee, nee, een koe eet alles.
Die vindt kruiden ook heerlijk.

Ja, en in kruiden zitten
weer andere mineralen dan in gras.

Wat zijn precies die mineralen dan?

Zoals ijzer, selenium, mangaan...

Allerlei...
Heel veel mineralen.

Nou, ik zou niet weten
welke allemaal, maar echt heel veel.

En dat heeft een koe nodig...

Dat heeft een koe nodig
om gezond te blijven en melk te geven.

En dat zit niet in gras, maar wel in
zo'n bloemetje.

Ja, dat klopt.

En als ik dus dan melk van die koe drink
of vlees van die koe eet...

dan krijg
ik die mineralen via die koe weer....

in mijn lijf?

Ook, zeker weten.
Ze zeggen wat er in gaat...

komt er in grote lijnen ook weer uit,
zeg maar.

Er komt gezondere melk uit, zeker.

Dat is toch wel wonderlijk, zeg.

Zeker.

Ieder dier heeft B12 nodig?

Ja, ieder dier heeft B12 nodig.
Echt waar?

Ja, eigenlijk hebben
alle organismen het nodig...

maar kunnen mensen het niet zelf maken.

Dus we moeten het uit voeding halen.

Oké, maar het zit dus van nature...

in een koe.
Ja.

Een echte koe is
eigenlijk een B12-fabriek.

Inderdaad.

Die koe eet alleen maar planten toch?

Die eet alleen maar planten.

Dus in een van die vier magen
gebeurt iets...

Gebeurt iets dat er
dus vitamine B12 in de melk...

en in het vlees terechtkomt.
En wij zijn biologisch dynamisch.

Dan boer je met de natuur mee, zeg maar.

En daarom krijg je al die kruiden.

Maar dus de meeste boeren, 90% van de boeren...

die hebben
gewoon alleen maar gras.

Alleen maar gras, 100% gras.

Waarom zou je dat doen?

Dan kan je dus heel veel gras van
een hectare halen, kan je heel veel melk produceren.

Het is ook een beetje te begrijpen
want elke boer wil wat verdienen.

Want gras is melk?

Gras is melk.

Dus een efficiënte boer...

Die wil eigenlijk helemaal geen
mooie madeliefjes en paardenbloemen.

Nee, nee, die, die hebben
daar minder behoefte aan.

Klopt, die willen liever veel gras.

Waar halen die koeien dan
die essentiële mineralen vandaan?

Die worden in de stal, zeg maar uit een zakje toegevoegd.

Zeg maar alle mineralen die hier groeien kan je ook
kopen in een zak.

Ja? En dan kan je mengen door je voer.

Dus eigenlijk alles wat hier zo mooi in
de grond groeit...

dat kun je ook gewoon heel eenvoudig in
een zakje kopen?

Klopt ja.

Essentiële mineralen voor de koe,
zeker.

Ja, zo gaat dat,
dat is heel normaal.

De meeste koeien hebben dus supplementen nodig...

om genoeg melk en vlees te produceren.

Maarten gaat langs bij een vitamineproducent.

Maarten Remmers.

Wiebe Tromp, directeur van Tromp Mineralen.

Ja, jij zit
in de voedingssupplementen...

voor koeien.

Zit hier nou ook...

Want ja, je hoort vaak als je
als je vegetarisch eet...

of plantaardig
dat je dan vitamine B12 moet nemen.

Ja.

Weet je wel, dat je daar vitaminepillen van
moet nemen. Krijgen koeien die...

vitaminen ook?

De B12 niet...

maar erwordt kobalt aan
toegevoegd. Ja.

Kobalt carbonaat en kobalt carbonaat zet
de koe weer om...

in vitamine B12.

Dus dat zit erin zodat de koe daar B12 van maakt?

Ze maken er B12 van.

Zit dat hier ook in?

Hier zit
kobalt carbonaat, zit hier in.

Dat zit eigenlijk in elk mengsel.

Dat zit er altijd in?

Eigenlijk standaard in elk mengsel.

Vitamine B12...

Dit is een heel speciaal en complexe
vitamine wat gebouwd is rondom kobalt.

Ja.
Dieren maken het niet zelf.

Maar de bacteriën in de dieren maken het.

Wauw.

Wij begrepen
dus ook dat er veehouders zijn die weer...

kobalt voeren aan koeien om die...

B12-productie op gang te krijgen.

Ja, je hebt natuurlijk,
die bacteriën, die...

hebben substraat nodig zoals dat heet.

En als dat onvoldoende is, dan moet je
dus de koeien...

kobalt geven zodat die bacteriën
vitamine B12 kunnen maken.

Bij vegetarische producten stoppen
ze het in dat product.

Ja, dat wordt bijgevoegd.

in plantaardige melk of in plantaardige...

Ja, vleesvervangers zeg
maar.

Die B12 in die echte melk komt
uiteindelijk dus ook van een toevoeging.

Ja, uiteindelijk wel ja.

Ja, ergens uit de bodem van de wereld
wordt kobalt gehaald.

Dat krijgt
de koe weer en die zet het om in B12.

Het is wel grappig want het is natuurlijk soms...

een discussie tussen mensen
die plantaardig eten en vlees eten.

En dan zegt die vleeseter ja, veganisten
zijn zijn niet natuurlijk, want...

ja kijk,
maar die moeten vitamine bij slikken.

Maar goed, al die vlees- en zuivelproducten,
daar heb je dit ook allemaal voor nodig.

Ja, dat klopt ja.

Maar ja, je kan ook zeggen dit zijn ook
weer natuurlijke grondstoffen...

die komen gewoon uit de grond.

Als de zon op je huid schijnt, maakt je lichaam vitamine D aan. Een belangrijke vitamine voor onder andere je groei, je botten en je immuunsysteem. Wat gebeurt er als je te weinig vitamine D binnenkrijgt?

Story over het belang van vitamine D

Wat doet vitamine D?

Keuringsdienst van waarde in de klas

Logo Omroep KRO-NCRV - Bont

LOGO OMROEPEN

KRO-NCRV

De Keuringsdienst van waarde vertelt het verhaal achter doodgewone producten uit de supermarkt, van banaan tot leverworst (KRO-NCRV).

Keuringsdienst 2024

Programmalogo's

Keuringsdienst van waarde

Vitamine B12 is onmisbaar voor allerlei processen in je lichaam. Je vindt het onder andere in vlees en zuivel. Maar als je dat niet eet, zoals veganisten, moet je het ergens anders vandaan halen. Daarom voegen fabrikanten vitamine B12 toe aan producten als nepgehakt en havermelk.

Arbeid, productie en bedrijf

Mens en lichaam

Vitamine B12 in melk

Bekijk ook

Extra's

Schooltv biedt meer dan video's! Ontdek onze extra inhoud:

Ontvang jij de nieuwsbrief al? Blijf op de hoogte door je aan te melden en ontvang elke maand een nieuwsbrief naar keuze in je inbox!

De minister zet een streep door de NTR en daarmee ook door Schooltv.          
Laat Schooltv niet verdwijnen. 

Strooigoed en pepernoten

Schrijf je in de voor de maandelijkse nieuwsbrief voor het laatste Schooltv PO-nieuws

Nieuwsbrief PO

Blijf op de hoogte van het laatste Schooltv-nieuws voor VO.

Nieuwsbrief VO

Contact

Schooltv Help

Veelgestelde vragen

Schooltv maakt educatieve content voor het onderwijs, bestaande uit video's en interactief materiaal. Altijd bij de les!

Over Schooltv

Over Schooltv.nl

Schooltv.nl is een videodatabase, gevuld met educatieve en informatieve videoclips, filmpjes, fragmenten, liedjes, animaties, lesvideo’s afleveringen, TV-programma’s, televisieseries, videoverzamelingen en afspeellijsten.