De wereldbevolking groeit. Er zijn dus ook steeds meer monden om te voeden en de vraag naar vlees groeit. Maar de productie van vlees is slecht voor het milieu. Koeien, varkens en kippen produceren veel CO2, een broeikasgas. En het produceren van vlees kost heel veel water en energie. We moeten dus kijken naar andere manieren om onze honger te stillen. Insecten zijn voor veel mensen nog geen aantrekkelijk alternatief voor vlees. En ze zijn ook nog eens heel duur. Maar waarom zijn ze zo duur? Twee insectenburgers met 15% insecten, zijn bijna net zo duur als twee biefstukken. Dat komt doordat voedingsproducten met insecten nog niet op grote schaal gemaakt worden. De vraag is nog niet groot genoeg en dus zijn de productiekosten hoog. Zodra er meer vraag is naar insectenburgers en er meer geproduceerd wordt, gaan de productiekosten omlaag. En dus ook de winkelprijs.
