Voor een kilo kaas heb je 9 kilo melk nodig. Veel kaas heeft hoge impact op het milieu. Na vlees is dat de hoogste impact.
Wie beter nadenkt bij het boodschappen doen, kan veel winst boeken voor het milieu. Eerst de boosdoeners.
Rundvlees heeft de hoogste impact. Lamsvlees heeft een nog grotere impact. Waarom? Lammeren hebben veel land nodig en groeien langzaam. Dus ze hebben ook meer voer nodig per kilo. Dus meer CO2 uitstoot. Voor wijn heb je veel land nodig en veel bewerking. En veel verpakking en vervoer. Van alle dranken heeft wijn de hoogste impact. Veel producten uit de vriezer heb je niet nodig. Veel calorieën. Veel verpakkingsmateriaal en moet bevroren worden. Dus het heeft een hoge impact op het milieu.
Wat kopen we dan wel?
Groente uit het seizoen. De meeste groenten hebben lage impact. Dus geen aardbei in de winter maar wel in de zomer. Geen asperges uit Peru.
Ik heb hier linzen. Dit bevat veel eiwitten. En het heeft een lage milieu impact. Dus heel mooi als je één keer in de week eens peulvruchten eet.
Alles met mate. Beperk de hoeveelheid vlees tot een paar keer per week maximaal. Minder drank en minder snacks en minder snoep. En vaker graanproducten, groente, fruit, noten en peulvruchten.
