Hollandse Nieuwe

Het eten van rauwe haring met uitjes is een typisch Nederlandse delicatesse. Elk jaar wordt de opening van het haringseizoen gevierd op vlaggetjesdag, als de haring vet genoeg is om opgegeten te worden. De Hollandse Nieuwe.

De een eet 'm het liefst op 'n broodje. De ander hapt de haring rechtstreeks uit het vuistje. Hoe smaakt het? Heel lekker. In Scheveningen wordt de Hollandse nieuwe groots gevierd. Dat is de naam voor de eerste haring van 't seizoen. In de winter is de vis nog mager, maar nu heeft de haring zich volgegeten...en is vet genoeg om te worden opgevist. EEN maal per jaar heb je de nieuwe haring. Dat is een delicatesse. Even schoonmaken. Misschien wat uitjes of augurk erbij. En dan is ie klaar om gegeten te worden. Dank je wel. Ik heb nog nooit haring gegeten. Ik vind het erg glibberig uitzien. Maar nu moet ik wel. Ik ben benieuwd. Beetje vettig. Maar best lekker. En het is ook nog gezond. Volgens voedingsdeskundigen zouden kinderen twee keer per week vis moeten eten. Waarvan EEN keer vette vis, zoals bijvoorbeeld haring. Maar dat gebeurt lang niet altijd. Maar EEN op de vijf kinderen in Nederland eet genoeg vis. Ik vind het ook weinig. Een keer per maand. Bij de barbecue. Ga naar de viskraam op woensdag. Maar zelfs hier op Vlaggetjesdag kiest niet iedereen dan voor haring. Ik vind kibbeling lekkerder. Het ziet er niet zo lekker uit. Het is nooit prettig om een vis dood te zien. Het is soms glibberig. Toch is haring typisch Nederlands. En daarom hoopt de visboer dat ook kinderen 't voortaan bestellen: ogen dicht en proberen.