Een heel groot deel van onze aardbol is niet geschikt om eten op te verbouwen. Denk aan de oceanen, woestijnen of de poolkappen. Het land dat dan nog overblijft hebben we helemaal volgebouwd. Zo blijft er nog maar heel weinig ruimte over voor de natuur en de wereldbevolking neemt alleen maar toe. Zo komen er steeds meer mensen bij die steeds meer moeten eten. En dan blijft er wel heel weinig aarde over. Dus wat moeten we dan doen? De lucht in! Vertical farming oftewel verticaal tuinieren. Bij verticaal tuinieren wordt er eten in de lucht verbouwd. Want dan kunnen we op hetzelfde stukje land veel meer kwijt.
Oh wat vet. Mooi he? Ja joh. Is wel grappig Art, want dat lijken een soort etages, net zoals in een flatgebouw. Ja, dan kunnen we veel meer telen. We telen in de hoogte dus we kunnen tot wel honderd keer zoveel telen als gewoon buiten. Dus dat betekent dat ik, als ik het thuis doe, gewoon veel meer roti-ingrediënten kan maken. Het is niet alleen de hoogte, maar ook omdat we alles veel beter onder controle hebben. En natuurlijk het klimaat, de temperatuur in het water, maar ook het licht hebben we allemaal onder controle. Ja, dat licht, het lijkt hier wel op een plantendisco. Waarom is dit licht eigenlijk rood? Ja, da's voor de plantjes. Plantjes groeien niet met wit licht en hebben alleen rood en blauw licht nodig. Rood om lekker te groeien, om mooi lang te groeien en te strekken. En blauw, daar kunnen we ze mee stressen. Stressen? Is toch hartstikke zielig voor die sla? Hoe was je dag? Rustig hoor, beetje groeien, je kent het. He mafkees! Wie doet dit? Ben je helemaal? Help! Waarom?! Door ze te stressen, kunnen we bijvoorbeeld veel meer vitaminen in sla produceren of kunnen we het veel zoeter maken, ofwel een andere smaak. Je krijgt eigenlijk gewoon een extra gezond zoet slaatje. Precies, maar ik heb nog iets veel vetters. Wow, vette robot heb je hier hangen. Wat doet ie allemaal? Die verzorgen alle plantjes. Hij geeft ze iedere dag voeding en water. Daardoor kunnen we heel efficiënt met de plantjes omgaan. Een krop sla kunnen we hier telen met één glas water. En buiten heb je een hele emmer nodig. We zijn heel efficiënt met water. Wat goed en ik zie ook dat ze niet groeien op aarde. In aarde telen is wel makkelijk. Maar wat wij doen ze telen op papier. En we geven de plantjes precies de voedingsstoffen die ze nodig hebben. Dus alle voedingsstoffen die normaal gesproken in de aarde zitten, die zitten nu in dit papier van de plant? Klopt. Dus ook op die manier verspillen we helemaal niks. Wat goed. Ik ben nu toch ook benieuwd door die plantjes op papier, mag ik dat proeven? Kom, we gaan lekker wat proeven. Oke dus Art, ik mag alles proeven? Alles is eetbaar. Ga ik beginnen bij deze. Wij noemen dit een spicy mix. Mmm, het is wel spicy. Wat denk je dat dat is? Sla? Nee. Watvoor sla? Radijs. Ja, dat is hem. Dit is paarse mosterd. Heel pittig, zo pittig. Daar komt nou door het licht. Zo ja dus door het licht heeft ie gewoon zo'n intense smaak gekregen? Zeker. Ik heb ook iets heel lekkers voor je roti. Je hap is groot genoeg dat zal je wel proeven. Wakatai. Wakatai. Ook hebben nog nooit van gehoord, maar heel lekker. Echt heel lekker. Ik denk dat het wel lekker om een roti gaat. Zeker weten. Mag ik misschien wat zaadjes meenemen voor mijn eigen verticale boerderijtje thuis? Tuurlijk, wij maken een mandje zaadjes voor jou. Zo, als dit geen lekkere roti wordt, dan weet ik het ook niet meer.
