Name: Wat is bevergeil?
Uploaded: 2019-06-26T12:00:00+02:00
Duration: 3 min 14 s
Description: Bevers hebben een klier bij hun anus waarmee ze een zoet luchtje verspreiden. Dit goedje staat bekend als bevergeil en wordt gebruikt als smaakstof voor onder andere vanille-ijs. Veel wordt het niet meer gebruikt. Maar of het in je eten zit, weet je nooit helemaal zeker. Eet smakelijk!

Klas 1/2/3

Dit is een bever. Vooral bekend van de bomen waar hij aan knaagt en de dammen die hij bouwt. IN Europa zijn ze beschermd, maar in Amerika wordt er nog volop op de waterdieren gejaagd. De bever draagt een goedje bij zich dat onder andere wordt gebruikt als geur- en smaakstof: castoreum. Ook wel bekend als bevergeil. En die lekkere smaak wordt gewonnen uit een klier bij zijn anus. 
Wereldwijd zijn er twee soorten bevers: eentje in Noord-Amerika en eentje in Europa. In de Biesbosch bijvoorbeeld. “Ze leven in een territorium maar om duidelijk te maken aan andere dieren dat het hun territorium is, maken ze geurmerken”. Bevers hebben, net als honden en katten, een klier in hun anus die een sap uitscheidt met een unieke geur, waarmee ze hun territorium kunnen afbakenen. “En die geurmerken zijn hoopjes modder, daar drukken ze vanuit hun castelklieren stoffen op, dat is dat bevergeil. Dan komt een vrouwtje langs en ruikt dan dat hoopje en die denkt: he dat is een lekker mannetje. Het is een soort contactadvertentie. Ja, ik ruik het. Oh wat grappig!”. 
Maar niet alleen bevers vinden elkaars anale geurtje lekker. Al sinds de oudheid jagen mensen ze om hun bevergeil te gebruiken voor parfum en geneesmiddelen. In Nederland is de bever beschermd, maar in Amerika gebeurt dat nog steeds. Bevergeil of castoreum wordt tot op de dag van vandaag gebruikt in de parfumindustrie. Maar ook om smaakstoffen te maken. Dat zoetige effect zou je dus kunnen tegenkomen in je eten, al is het de vraag of het vaak gebeurt. Aan het etiket is het niet af te lezen. En volgens ingewijden in de industrie wordt er niet heel vaak voor gekozen om het te gebruiken. “Castoreum wordt sporadisch gebruikt in de aroma-industrie, als het gebruikt wordt zit het meestal in vanille-aroma”. Of je wel eens bevergeil eet zal voorlopig wel een raadsel blijven. Maar mocht je binnenkort een vanille-ijsje eten dat bijna te lekker is om waar te zijn; nou, je weet maar nooit. 

Klas 4/5/6

NPO Kennis maakt explainers en informatieve story's over onderwerpen die jongeren bezighouden, van Netflix tot klimaatverandering.

Npo Kennis header

Logo NPO Kennis

NPO Kennis

Smaak is voor iedereen anders. Waarom vind jij iets lekker waar een ander van moet kokhalzen? In deze story lees je dat smaak meer is dan wat je proeft in je mond. 

Story over waarom je iets lekker of vies vindt

Wat is smaak?

Als je iets maar vaak genoeg eet, ga je het vanzelf lekker vinden. Is dat echt zo? In deze story lees je alles over hoe je je smaak kunt ontwikkelen.

Story over het ontwikkelen van je smaak

Hoe kan je iets leren eten?

Of jij tegen pittig eten kan, wordt bepaald door je gevoeligheid voor het stofje capsaïcine in chilipeper. In deze story wordt uitgelegd wat er gebeurt in je lichaam na het eten van heet voedsel. En wist je dat pittig eten ook voordelen heeft? 

Story over waarom je mond soms in brand staat

Wat doet pittig eten met je lichaam?

Niet iedereen houdt van jumpstyle, hardcore of elektronische muziek. Van welke muziek je houdt, wordt bepaald door verschillende factoren, zoals je persoonlijkheid en je omgeving. Je leest er alles over in de story op NPO Kennis.

Story over waarom je bepaalde muziek leuk vindt

Wat bepaalt je muzieksmaak?

Bevergeil in jouw ijsje? - KVW Kort #24

KRO-NCRV

De Keuringsdienst van waarde vertelt het verhaal achter doodgewone producten uit de supermarkt, van banaan tot leverworst (KRO-NCRV).

Keuringsdienst 2024

Programmalogo's

Keuringsdienst van waarde in de klas

Keuringsdienst van waarde

Bevers hebben een klier bij hun anus waarmee ze een zoet luchtje verspreiden. Dit goedje staat bekend als bevergeil en wordt gebruikt als smaakstof voor onder andere vanille-ijs. Veel wordt het niet meer gebruikt. Maar of het in je eten zit, weet je nooit helemaal zeker. Eet smakelijk!

Mens en lichaam

Dieren en planten

Smaakmaker in ijsjes en snoep

Wat is bevergeil?

Bekijk ook

Extra's

Schooltv biedt meer dan video's! Ontdek onze extra inhoud:

Ontvang jij de nieuwsbrief al? Blijf op de hoogte door je aan te melden en ontvang elke maand een nieuwsbrief naar keuze in je inbox!

ijsjes 

Schrijf je in de voor de maandelijkse nieuwsbrief voor het laatste Schooltv PO-nieuws

Nieuwsbrief PO

Blijf op de hoogte van het laatste Schooltv-nieuws voor VO.

Nieuwsbrief VO

Contact

Schooltv Help

Veelgestelde vragen

Schooltv maakt educatieve content voor het onderwijs, bestaande uit video's en interactief materiaal. Altijd bij de les!

Over Schooltv

Over Schooltv.nl

Schooltv.nl is een videodatabase, gevuld met educatieve en informatieve videoclips, filmpjes, fragmenten, liedjes, animaties, lesvideo’s afleveringen, TV-programma’s, televisieseries, videoverzamelingen en afspeellijsten.