Als uien geoogst worden, gebeurt dat met een machine. Deze haalt de uien uit de grond en schudt de aarde eraf. Dan worden de uien in brede rijen op de akker gelegd, zodat ze op het land kunnen drogen. Het drogen is erg belangrijk, want natte uien gaan rotten.
Als de uien droog zijn, raapt een andere machine de uien op. De uien gaan dan meteen via een lopende band in een grote container. Op de boerderij worden de uien op een rooster gestort. Hier wordt het loof, de laatste stelen en blaadjes, die nog aan de ui zitten, losgeschud. Als er nu nog loof aan blijft zitten, wordt dat met de hand verwijderd.
De uien worden opgeslagen om nog een keer goed te drogen. Het drogen is erg belangrijk om de uien goed te kunnen verkopen. Als de uien goed droog zijn, worden ze nog één keer gecontroleerd. Als er ook maar iets aan de ui mankeert, worden ze van de lopende band gepakt en weggegooid.
De uien worden automatisch op grootte gesorteerd. Daarna worden ze verpakt en komen ze in de winkel terecht.