Hoi ik ben Sieber en ik vind eierkoeken heel erg lekker. Daarom wil ik graag weten: Hoe worden eierkoeken gemaakt?
Hoe eierkoeken gegeten worden dat weet ik wel. Daarom vind ik jouw vraag ook heel erg lekker.. uhh interessant. En het antwoord op jouw vraag krijgen we in deze grote bakkersfabriek in Breda. Hier bakken ze wel 8400 eierkoeken per uur. Dat is bijna een miljoen eierkoeken per week. Wat hebben ze hier allemaal nodig om eierkoeken te maken? Allereerst natuurlijk eieren, het heet niet voor niets een eierkoek. En deze zijn al geklutst, handig! Verder water, bloem, melkpoeder, suiker, sojapoeder (is vermengd met bakpoeder), een beetje ammonium (dat is om de eierkoek lekker luchtig te krijgen) en een beetje citroenrasp voor de smaak. En dan mengen maar. En natuurlijk ei.. Dat doen we eigenlijk maar in de fabriek. Dat wordt anders een beetje een zootje. In de fabriek worden alle grondstoffen gemengd in deze grote deegkuipen. 20 Minuten alles door elkaar heen husselen en dan is het beslag klaar. Nu kan je het ei er wel bij gooien. In 1 zo'n kuip zit 150 liter beslag. Dat is goed voor 2500 eierkoeken. Smaakt nog niet echt naar eierkoek. Maar moet ook nog gebakken worden. De eierkoeken worden gebakken in deze lange oven. En het beslag wordt in deze spuitmachine gepompt. Met behulp van speciale spuitkoppen wordt het op het bakpapier gespoten. Nu zijn het nog kleine hoopjes, maar binnen een paar minuten zijn het mooie eierkoeken. En zo rolt het eierkoekbeslag langzaam door de oven. Maar dat begint al echt op een eierkoek te lijken. Wauw. Bijna klaar. Ahh heet. Op naar de afkoelbaan. En het afkoelen gebeurt hier in de koeltoren. Nu moet het kunnen. Verser dan dit krijg je het niet. Nog geen uur geleden waren deze eierkoeken losse grondstoffen. Mengen, in de oven bakken, afkoelen en dan krijg je deze eierkoeken.
