Name: Hoe vers is verse pangafilet?
Uploaded: 2020-03-25T15:00:00+01:00
Duration: 2 min 32 s
Description: Het is een va de meest verkochte vis uit het vries- en versvak: pangasiusfilet. Panga in de volksmond. Een kilootje uit de diepvries kost je slechts een paar euro. Wil je liever verse panga, dan betaal je al snel drie of vier keer zoveel. Maar dat is eigenlijk best wel raar.

Klas 1/2/3

Het is een va de meest verkochte vis uit het vries- en versvak: pangasiusfilet. Panga in de volksmond. Een kilootje uit de diepvries kost je slechts een paar euro. Wil je liever verse panga, dan betaal je al snel drie of vier keer zoveel. Maar dat is eigenlijk best wel raar. 

Pangasius is een zoetwatervis die hoofdzakelijk gekweekt wordt in Vietnam. Na zes maanden smullen zijn ze klaar voor verwerking. De keurige zachte filetjes worden eerst op parasieten gecontroleerd en gaan daarna op de bandvriezer bij 40 graden onder nul. Eenmaal diepgevroren zijn ze klaar voor de export. Bij de supermarkt of de visboer kun je twee dingen doen: of je koopt diepgevroren panga of je betaalt drie keer zoveel en koopt een vers exemplaar. Maar het gekke is: alle panga die vanuit Vietnam geëxporteerd wordt, is diepvries. Maar hoe komt dit Vietnamese filetje dan toch zo vers? Nou, die is zojuist voor u ontdooid. Een proces wat ze heel chique tempereren noemen. Gelukkig kun je zelf thuis eenvoudig ook tempereren. Houd een diepgevroren pangafilet even onder de warme kraan en tadaa! Een verse panga. Diepgevroren diepvriespanga is dus eigenlijk nog verser dan verse pangasiusfilet die al even in het schap ligt. Dus een echt verse pangasius op je bord blijft in Nederland een sprookje. Toch zijn er visverkopers die er hartstochtelijk in blijven geloven. Je, de vraag is natuurlijk: wat doe jij in het vervolg? Koop je panga uit de diepvries of uit het versschap? Laat het even weten hieronder. 


Verse panga is gewoon ontdooide diepvries! | KEURINGSDIENST VAN WAARDE KORT #30

KRO-NCRV

De Keuringsdienst van waarde vertelt het verhaal achter doodgewone producten uit de supermarkt, van banaan tot leverworst (KRO-NCRV).

Keuringsdienst 2024

Programmalogo's

Keuringsdienst van waarde in de klas

Keuringsdienst van waarde

Het is een va de meest verkochte vis uit het vries- en versvak: pangasiusfilet. Panga in de volksmond. Een kilootje uit de diepvries kost je slechts een paar euro. Wil je liever verse panga, dan betaal je al snel drie of vier keer zoveel. Maar dat is eigenlijk best wel raar. 

Consument en markt

Mens en lichaam

Ontdooide vis verkocht als vers

Hoe vers is verse pangafilet?

Bekijk ook

Extra's

Schooltv biedt meer dan video's! Ontdek onze extra inhoud:

Ontvang jij de nieuwsbrief al? Blijf op de hoogte door je aan te melden en ontvang elke maand een nieuwsbrief naar keuze in je inbox!

Sterretjes

Schrijf je in de voor de maandelijkse nieuwsbrief voor het laatste Schooltv PO-nieuws

Nieuwsbrief PO

Blijf op de hoogte van het laatste Schooltv-nieuws voor VO.

Nieuwsbrief VO

Contact

Schooltv Help

Veelgestelde vragen

Schooltv maakt educatieve content voor het onderwijs, bestaande uit video's en interactief materiaal. Altijd bij de les!

Over Schooltv

Over Schooltv.nl

Schooltv.nl is een videodatabase, gevuld met educatieve en informatieve videoclips, filmpjes, fragmenten, liedjes, animaties, lesvideo’s afleveringen, TV-programma’s, televisieseries, videoverzamelingen en afspeellijsten.