Eerst maar even een misverstand uit de weg ruimen: in spekkoek zit helemaal geen spek! Het heet zo omdat het allemaal laagjes heeft, net als spek. Het smaakt heerlijk zoet en kruidig. Je hebt er behalve boter, suiker en bloem ook geduld voor nodig, want spekkoek wordt laagje voor laagje gebakken!

Het Klokhuis