Name: Ultrabewerkt voedsel
Uploaded: 2024-09-12T12:16:34+02:00
Duration: 2 min 25 s
Description: In vergelijking met veertig jaar geleden zijn we steeds minder tijd aan ons eten gaan besteden. We koken minder zelf en kiezen steeds vaker voor gemaksvoedsel, dat vaak ultrabewerkt is. Hoe zien onze boodschappen er nu uit in vergelijking met vroeger?

Klas 4/5/6

De nieuwe kant-en-klare saus gemaakt van rijpe tomaten en fijne tuinkruiden. Gemak dient de mens. Door de opkomst van de supermarkt en kant-en-klaarmaaltijden zijn we steeds minder tijd aan ons eten gaan besteden en meer gemaksvoedsel gaan kopen. In 1964 werd er per huishouden 2,5 uur per dag besteed aan het bereiden van eten. In 2017 was dat nog maar 28 minuten. Koken uit een pakje. Koken uit een pakje. Ja, en hoe ziet dat er dan uit als je kijkt naar de boodschappentas van een tijdje geleden en nu? Er zijn niet heel veel getallen. Zeker als je heel ver teruggaat, is het natuurlijk moeilijk om getallen te achterhalen. Maar er zijn bijvoorbeeld getallen uit het Verenigd Koninkrijk dat in 1980 van alle aankopen in een huishouden 58% van de aankopen bestond uit losse ingrediënten om je voedsel te maken. Ruim veertig jaar geleden bestond het boodschappenlijstje dus voor meer dan de helft uit onbewerkt of licht bewerkt voedsel. Ingrediënten die voor iedereen herkenbaar zijn. Leuk! 26% van de boodschappenkar bestond uit zwaar bewerkt voedsel. Dit is het wel zo'n beetje. Ja, dit is wel een beetje de verhouding denk ik. In de afgelopen twintig jaar is die balans verschoven. Het aandeel pure ingrediënten kromp tot 28%, terwijl gemaksvoedsel bewerkt tot sterk bewerkt voedsel steeg naar 44%. Er is een onderzoek gedaan waarbij mensen twee weken lang een soort van opgesloten zijn geweest, waarbij ze al hun voedsel voor de hele dag gekregen hebben van de onderzoekers. En de ene helft van de groep heeft gedurende twee weken eigenlijk bijna alleen maar van dat ultrabewerkte voedsel gegeten en de andere groep heeft alleen maar minimaal of nauwelijks bewerkt voedsel gegeten. Twee diëten met exact dezelfde hoeveelheid calorieën, vet, suiker, vezels en koolhydraten. Alleen verschilde dus de manier waarop het voedsel bewerkt was. Wat kwam eruit dat de mensen die dat ultra bewerkte voedsel eten veel meer energie binnenkregen in die twee weken? Het lichaamsgewicht ging omhoog. Ze gingen meer eten dan de mensen die meer dit aten. Ja, dat klopt. Het werkt minder verzadigend dan het minimaal bewerkte voedsel waar je moeite voor moet doen.

Klas 1/2/3

NPO Kennis maakt explainers en informatieve story's over onderwerpen die jongeren bezighouden, van Netflix tot klimaatverandering.

Npo Kennis header

Logo NPO Kennis

NPO Kennis

Smaak is voor iedereen anders. Waarom vind jij iets lekker waar een ander van moet kokhalzen? In deze story lees je dat smaak meer is dan wat je proeft in je mond. 

Story over waarom je iets lekker of vies vindt

Wat is smaak?

Als je iets maar vaak genoeg eet, ga je het vanzelf lekker vinden. Is dat echt zo? In deze story lees je alles over hoe je je smaak kunt ontwikkelen.

Story over het ontwikkelen van je smaak

Hoe kan je iets leren eten?

Suiker

Suiker vind je in heel veel producten. Soms zit het er van nature in, soms wordt het er aan toegevoegd. Waarom doen producenten dat? Klik op de afbeelding om de story te lezen.

Story over toegevoegde suikers in ons eten

Waarom zit overal suiker in?

Hoe bewerkt zijn onze boodschappen?

Presentator Petra Grijzen gaat op zoek naar wetenschappelijke oplossingen voor de problemen van deze tijd. 

Programma header Focus 

Logo Wetenschap

Focus in de klas

Focus op YouTube

In vergelijking met veertig jaar geleden zijn we steeds minder tijd aan ons eten gaan besteden. We koken minder zelf en kiezen steeds vaker voor gemaksvoedsel, dat vaak ultrabewerkt is. Hoe zien onze boodschappen er nu uit in vergelijking met vroeger?

Mens en lichaam

Koken uit een pakje

Ultrabewerkt voedsel

Bekijk ook

Extra's

Schooltv biedt meer dan video's! Ontdek onze extra inhoud:

Ontvang jij de nieuwsbrief al? Blijf op de hoogte door je aan te melden en ontvang elke maand een nieuwsbrief naar keuze in je inbox!

rode kerstballen in een boom

Schrijf je in de voor de maandelijkse nieuwsbrief voor het laatste Schooltv PO-nieuws

Nieuwsbrief PO

Blijf op de hoogte van het laatste Schooltv-nieuws voor VO.

Nieuwsbrief VO

Contact

Schooltv Help

Veelgestelde vragen

Schooltv maakt educatieve content voor het onderwijs, bestaande uit video's en interactief materiaal. Altijd bij de les!

Over Schooltv

Over Schooltv.nl

Schooltv.nl is een videodatabase, gevuld met educatieve en informatieve videoclips, filmpjes, fragmenten, liedjes, animaties, lesvideo’s afleveringen, TV-programma’s, televisieseries, videoverzamelingen en afspeellijsten.