Waarom beschimmelt brood altijd zo snel?

---

Als een brood uit de oven komt, dan zijn alle schimmels hartstikke dood. Schimmels kunnen namelijk niet tegen hele hoge temperaturen. Maar de zaadjes van de schimmel, de sporen, die overleven het wel.

Dit is Dagmar.
Ze heeft een vraag.
Dagmar vraagt zich af waarom beschimmelt brood altijd zo snel?
Hallo, ik ben Tom en ik ben bakker.
En wat is dit? Een beschimmelde boterham.
Maar hoe komt die schimmel daar? In de lucht zitten sporen van schimmels.
Sporen zijn kleine stukjes, zaadjes, van schimmels.
Komen die in het brooddeeg? Ook in het brooddeeg.
Daar groeit een nieuwe schimmel uit. Hier heb je een boterham.
Je ziet witte puntjes. Die is twee dagen oud. Dit is na drie dagen.
En dit is na vijf dagen.Ieeuw! Moet je niet eten.
Schimmel is toch giftig. Jeetje.
Ik weet nog steeds niet waarom het zo snel gaat.
Ten eerste hebben schimmels voedsel nodig.
Dat vinden ze in brood.Logisch. Schimmels houden van warmte.
Brood is op kamertemperatuur.O ja.
En ten derde houden ze van vocht. Dat vinden ze ook in die boterham.
Voedsel, warmte en water.
Oh, zit dat zo?
Is er eigenlijk wat tegen te doen?
Je kan brood invriezen. Schimmels houden niet van kou.
En je kan het brood helemaal uitdrogen.
Schimmelt ook niet. Helpt het ook bij voetschimmel?Ja.
Je moet je voeten goed afdrogen.
Als je dan toch nog schimmel hebt, zet je schoenen dan in de vriezer.
Lekker, naast het brood. Ja.