Een schimmel is een wit paard. Maar dit paard is helemaal niet wit. En toch is het een schimmel. Hoe kan dat? Schimmels zijn als veulen nooit wit. Pas als ze ouder worden, begint de vacht van het veulen langzaam witter te worden. Op de rug… en op de neus…, en in de staart. Het wit worden van een jong paard wordt “schimmelen” genoemd. Het schimmelen van de vacht kan heel snel gebeuren bij het ene paard en heel langzaam bij het andere paard. Tenslotte wordt de vacht helemaal wit, met hier en daar kleine zwarte of bruine vlekjes. De huid on-der de vacht blijft zwart. Dit zorgt ervoor, dat de schimmel geen last krijgt van de zon.