Ze staan hier al klaar: kruidnoten! Al vanaf april zijn ze hier bezig om heel Nederland te voorzien van genoeg kruidnoten. Dit is de grootse kruidnoten- fabriek van Nederland. Kruidnoten maken, hoe doen ze dat? Dit is hier de traditionele gasoven voor de kruidnoten. Deze oven maakt al 60 jaar lang kruidnoten! Het is een gasoven. Deze gasbranders moet hij een voor een aansteken. Maar eerst moet natuurlijk het deeg gemaakt worden. Voor een kruidnoot heb je nodig: een klein beetje vet. Heel belangrijk, meel. En twee soorten suiker: witte suiker en basterdsuiker. En speculaaskruiden. Dat is een mix van tien verschillende kruiden…de belangrijkste zijn nootmuskaat en kaneel. Bakpoeder. Dat heb je nodig om een klein bolletje deeg in de oven te laten rijzen tot een mooie luchtige kruidnoot. En een klein snufje zout. Als je dat allemaal mixt, krijg je een lekkere homp deeg. De ingrediënten worden afgewogen en gemengd in de deegmachine. Daarna is het kneden geblazen. Als het deeg klaar is, gaat het naar de bewerkingsmachine. Hier worden de kruidnootjes gevormd. Een grote deegroller walst het deeg in de vormpjes. Elk gaatje is een kruidnootje. De plaat is heel glad, zodat de kruidnootjes makkelijk loslaten als ze op de bakplaat worden gezet. En die bakplaat gaat de oven in. Het is niet zomaar een oven. Hij is 80 meter lang! En de snelheid van de lopende band bepaalt hoelang de pepernoten in de oven zitten. Hier komen de kruidnoten eindelijk uit de oven. Verser dan dit worden ze niet! Mmm, lekker! En dan moeten ze ingepakt worden. Dat gaat met deze slimme afweegmachine. De kruidnoten worden verdeeld over de bakjes. De computer weegt elk bakje en rekent razendsnel uit welke bakjes samen precies het goede gewicht opleveren. Die bakjes zet hij open, zodat de kruidnoten in de zakken glijden. Zo doen ze dat dus, kruidnoten maken! Ze zijn er dus al vanaf april mee bezig! Ongelofelijk!
