Eetbare paddenstoelen

Oesterzwammen en champignons kennen we allemaal, we eten ze ook, maar waar komen ze vandaan voordat ze bij de groenteboer liggen? Hoe worden ze eigenlijk gekweekt?

In deze plastic pakken zit stro en in dat stro zitten paddenstoelensporen, zaadjes van een paddenstoel. Het is lekker vochtig in het plastic en daar houden schimmels van. Uit de zaadjes groeien allemaal draadjes, ja schimmeldraden. Je ziet de kleine paddenstoelen uit het plastic omhoog komen.
Deze paddenstoelen heten oesterzwammen. En achter deze deur zijn de oesterzwammen al groot genoeg om geplukt te worden. Daarna gaan ze naar de winkel. Ga daar maar eens kijken of je de oesterzwammen herkent.
Een andere bekende eetbare schimmel is de champignon. Ze worden gekweekt in lange bakken met aarde. Ze groeien net als alle andere schimmels in een donkere en vochtige ruimte. Eerst groeien er weer schimmeldraden en op die schimmeldraden komen eerst hele kleine knopjes. Zie je ze al? Na weer een tijdje groeien er duizenden champignons.
Nou deze zijn groot genoeg om opgegeten te worden. Plukken maar!