Name: Wat is sushi?
Uploaded: 2025-08-18T10:42:41+02:00
Duration: 2 min 39 s
Description: Sushi is een gerecht dat oorspronkelijk uit Azië komt. Sushi is Japans, maar het idee is per toeval ontstaan in China als manier om verse vis langer te kunnen bewaren. In Japan werd rijstazijn en gedroogd zeewier toegevoegd aan de in rijst gerolde vis. Verschillende soorten zijn maki en nigiri.

Groep 6/7/8

Letterlijk betekent het 'zure smaak'. En het is echt megapopulair. Niet alleen in Azië, maar ook in westerse landen en in Nederland zijn we er echt gek op. Ik heb het natuurlijk over dit smakelijke rijsthapje met vis, zeewier en groentes. Sushi! En zoals ze dat in het Japans mooi zeggen: itadakimasu. Oftewel: Eet smakelijk. Oh Lekker. Want sushi is Japans. Maar het idee is lang geleden per toeval ontstaan in China om verse vis langer te kunnen te bewaren. De vis werd gezouten en ingerold in rijst. Maar het werd een beetje zurig van smaak. Dus, ja, de rijst aten zij niet. Het ging hun echt puur om de vis. Die vistechniek waaide over naar Japan. Maar de Japanners gebruikten verse vis. Ze voegden rijstazijn toe aan de rijst en gedroogd zeewier en je raadt het al: Dat is de geboorte van sushi! Zo'n 400 jaar geleden is dit begonnen in de hoofdstad Tokio en later waaide dat over naar de rest van Japan. En dan ben ik natuurlijk ook wel heel benieuwd hoe je sushi maakt. Eveline Wu, jij bent een echte sushikenner, topkok en hebt verschillende sushirestaurants. Dus jij weet er echt alles van. Hoe heb jij dat geleerd, om sushi te maken? Ik heb op mijn 18e een hele goeie les gehad van een echte Japanse chef, uit Singapore. Sindsdien ben ik helemaal verliefd op sushi. Om het te maken en het te eten. En eten we hier in Nederland nou dezelfde sushi als in Japan? Nou, in Japan eten ze veel meer versere vis. En dan puur. Ze proeven meer de pure smaak van de vis. Maar in Nederland voegen wij heel veel smaken toe. Dus in Nederland en 't Westen hebben we de sushi een beetje aangepast aan onze eigen smaak. Juist. Welke soorten heb je hier? Je hebt twee hoofdsoorten sushi. Dat zijn de maki's. Laat ik jou zo zien. Dit zijn de maki's. Rijst, vis, gerold in zeewier. Zo'n sushirolletje. Dit zijn allemaal maki's dus? Ja. Allemaal verschillende soorten. Je kunt het van allerlei verschillende vis maken. Of een vegetarische versie. En dit is dan de andere soort, hè? Dit noemen wij 'nigiri'. Eigenlijk gewoon een bolletje rijst met een plakje vis erop. Het water loopt me in de mond.

Wat is sushi?

Logo NTR zwart

Logo NTR wit

Het Klokhuis informeert kinderen van acht tot veertien over de wereld om hen heen, in de breedste zin van het woord. 

Nizar Klokhuis

Programmalogo's

Het Klokhuis

Sushi is een gerecht dat oorspronkelijk uit Azië komt. Sushi is Japans, maar het idee is per toeval ontstaan in China als manier om verse vis langer te kunnen bewaren. In Japan werd rijstazijn en gedroogd zeewier toegevoegd aan de in rijst gerolde vis. Verschillende soorten zijn maki en nigiri.

Mens en lichaam

Rijsthapje met vis, zeewier of groentes

Bekijk ook

Extra's

Schooltv biedt meer dan video's! Ontdek onze extra inhoud:

Ontvang jij de nieuwsbrief al? Blijf op de hoogte door je aan te melden en ontvang elke maand een nieuwsbrief naar keuze in je inbox!

De minister zet een streep door de NTR en daarmee ook door Schooltv.          
Laat Schooltv niet verdwijnen. 

rode kerstballen in een boom

Schrijf je in de voor de maandelijkse nieuwsbrief voor het laatste Schooltv PO-nieuws

Nieuwsbrief PO

Blijf op de hoogte van het laatste Schooltv-nieuws voor VO.

Nieuwsbrief VO

Contact

Schooltv Help

Veelgestelde vragen

Schooltv maakt educatieve content voor het onderwijs, bestaande uit video's en interactief materiaal. Altijd bij de les!

Over Schooltv

Over Schooltv.nl

Schooltv.nl is een videodatabase, gevuld met educatieve en informatieve videoclips, filmpjes, fragmenten, liedjes, animaties, lesvideo’s afleveringen, TV-programma’s, televisieseries, videoverzamelingen en afspeellijsten.