Hoe snel de temperatuur van een stof stijgt hangt af van de warmtecapaciteit. Ik heb hier 450 gram water en hier 450 gram olijfolie. Nu ga ik de olijfolie verwarmen. Zo. De begintemperatuur van de olijfolie is 20 graden. Nu ga ik ‘m verwarmen.
Zo. Een stopwatch erbij. Ik ga nu meten hoe lang het duurt voordat de temperatuur 5 graden is gestegen. 25 graden. Ik stop de tijd. Zo. 2 minuten, zo lang duurt het om de olijfolie 5 graden te laten stijgen. Nu ga ik precies hetzelfde doen met het water.
De begintemperatuur van het water is ook 20 graden. Een even hoge vlam. De tijd en start!
Oh, 25 graden. Nou, wat staat hier? 5 minuten! Het kost dus ongeveer twee en een half keer zoveel tijd om de temperatuur van water 5 graden te laten stijgen. Water verwarmen kost dus meer energie dan olijfolie verwarmen.
