Name: Hoe wordt tofu gemaakt?
Uploaded: 2023-06-05T20:00:00+02:00
Duration: 2 min 52 s
Description: Als je wel eens vegetarisch eet, ken je tofu vast wel. Deze witte blokken worden gemaakt van sojabonen. Nizar is bij de tofumeisjes, die laten zien hoe tofu gemaakt wordt.

Groep 6/7/8

Een heerlijke vegetarische maaltijd met deze blokjes: tofu. Het zit in steeds meer gerechten. Het zijn goeie vleesvervangers en het zit vol met eiwitten. Maar wat is het? Tofu maken? Hoe doe je dat? Mag ik je voorstellen aan Janet en Jinzy Choi? Ze noemen zichzelf ook wel de tofumeisjes, toch? Ja, dat klopt. Hun vader is ooit begonnen met tofu maken in de badkamer. Correct? Ja. En inmiddels hebben ze dus een tofufabriek opgebouwd in Rotterdam. Kunnen jullie in twee minuten uitleggen hoe je tofu maakt? Jazeker. We gaan beginnen. Hier zijn we bij de sojabonen. De bonen beginnen droog. Die laten we een nachtje weken en vervolgens zijn de bonen groter geworden. Dit zijn de geweekte bonen. Oke. Vervolgens worden deze dan in de maalmachine gedaan en als we hem aanzetten, dan zie je dat hier de sojamelk uitkomt, dat is du rauwe sojamelk van de bonen. En daar komt dan de pulp Dit gaat naar de koeien, wordt elke week door de boer opgehaald. Daarna wordt deze rauwe sojamelk gepasteuriseerd, oftewel gekookt. En dan gaan alle bacteriën dood. We tappen het af en vervolgens gaan we naar het stremgedeelte. Na het pasteuriseren gaan we het stremmen, er zit vegetarisch stremsel bij. Nou, daardoor gaat het wat klonteren. En dan zie je een onderscheid tussen de tofu en het vocht. Het vocht gaan we er nu uit halen. Mag hier in de mal. Hoppa. En hier gaan we het overtollige vocht eruit halen zodat het één groot vlak wordt. Tada! Zo. Een, twee. Het lijkt wel op kaas. Het lijkt heel erg op kaas. Het proces is ook een beetje hetzelfde als kaas. Oh ja. Tada! Zo. Het is gelukt. In twee minuten uitgelegd. Goed he. Superlekker, in stukjes snijden, bakken. Heerlijk. Zo doen ze dat dus, tofu maken. Eet smakelijk.

Hoe wordt tofu gemaakt?

Het Klokhuis informeert kinderen van acht tot veertien over de wereld om hen heen, in de breedste zin van het woord. 

Het Klokhuis

Programmalogo's

Als je wel eens vegetarisch eet, ken je tofu vast wel. Deze witte blokken worden gemaakt van sojabonen. Nizar is bij de tofumeisjes, die laten zien hoe tofu gemaakt wordt.

Mens en lichaam

Vegetarische blokjes van soja

Bekijk ook

Extra's

Schooltv biedt meer dan video's! Ontdek onze extra inhoud:

Ontvang jij de nieuwsbrief al? Blijf op de hoogte door je aan te melden en ontvang elke maand een nieuwsbrief naar keuze in je inbox!

De minister zet een streep door de NTR en daarmee ook door Schooltv.          
Laat Schooltv niet verdwijnen. 

Koningsdag

Schrijf je in de voor de maandelijkse nieuwsbrief voor het laatste Schooltv PO-nieuws

Nieuwsbrief PO

Blijf op de hoogte van het laatste Schooltv-nieuws voor VO.

Nieuwsbrief VO

Contact

Schooltv Help

Veelgestelde vragen

Schooltv maakt educatieve content voor het onderwijs, bestaande uit video's en interactief materiaal. Altijd bij de les!

Over Schooltv

Over Schooltv.nl

Schooltv.nl is een videodatabase, gevuld met educatieve en informatieve videoclips, filmpjes, fragmenten, liedjes, animaties, lesvideo’s afleveringen, TV-programma’s, televisieseries, videoverzamelingen en afspeellijsten.