Name: Hoe wordt Limburgse vlaai gemaakt?
Uploaded: 2024-11-11T20:10:00+01:00
Duration: 2 min 54 s
Description: Limburgse vlaai mag alleen zo heten als ie is gebakken in de provincie Limburg. Het is een zoete taart die je uit de hand moet kunnen eten. Janouk kijkt hoe de Limburgse bakker Sjoerd een kersen-kruimelvlaai bakt.

Groep 6/7/8

Om te weten te komen hoe Limburgse vlaai gemaakt worden, ben ik op de enige plek in Nederland waar ze de lekkerste en de echte maken, namelijk in de provincie Limburg. Ik ben bij bakker Sjoerd in Ottersum en de geur 
van al die vlaai, die komt me al helemaal tegemoet. Heerlijk! Een vlaai is een zoete taart, meestal gevuld met vruchten, maar het kan ook een vulling hebben van rijst of pudding en dan is ie vaak afgedekt met zo'n heel mooi raster met van die leuke ruitjes. Maar hij kan ook afgedekt zijn met zo'n mooie kruimellaag of zelfs helemaal dicht zijn. En dat noemen ze dan hier in Limburg een dichte deksel. Maar niet elke vlaai is een Limburgse vlaai, want de Limburgse vlaai is namelijk een zogenaamd beschermd Europees streekproduct. En dat betekent dat de Limburgse vlaai alleen zo genoemd mag worden als hij ook daadwerkelijk gebakken is in de Nederlandse provincie Limburg of Belgisch Limburg. Maar hoe maak je zo'n vlaai nou precies? Nou, we beginnen natuurlijk met de bodem. Een vlaai moet minimaal tien centimeter, maximaal dertig centimeter zijn. En daar gaat een deeg in. En het deeg, dat maken we van een aantal ingrediënten. Zo hebben we tarwebloem, melkpoeder, suiker, zout en verse gist en daarvan maken we een deeg. Dat deeg gaat in een vlaaipan en dan kunnen we daar een vulling op aanbrengen. Het is heel belangrijk dat de vlaai vers gegeten wordt, dus hij mag niet ouder zijn dan 24 uur. Je moet hem op de hand kunnen eten, zo uit het vuistje. Oké Sjoerd, welke Limburgse vlaai gaan we maken? Kersenkruimel, specialiteit van het huis. Lekker. Daarvoor gaan we eerst deeg maken. Het deeg kneden we van de grondstoffen. Daarvan vormen we bollen. En die bollen, die rollen we uit tot ronde deegstukken voor in de vlaaipan. En dan goed aandrukken natuurlijk aan de zijkanten. Netjes in de randjes. Als het deeg erin zit dan gaan we hem vullen met de kersen. Daaroverheen gaan de kruimeltjes voor een lekkere krokante bovenkant. Hij gaat dan in de rijskast. En hoe lang moet die hierin? Ongeveer 30 minuten en daarna gaat hij de oven in 35 minuten ongeveer. Dan is het klaar. Tadaa! Daar is ie dan, de enige echte Limburgse vlaai. Even opmeten. Precies dertig centimeter. Ja, is ie goed zo? Dat kunnen we alleen maar proeven. Daar gaat ie. Oh, hij klinkt al heel krokant. Ja. En uit het handje dan he? Dat is de bedoeling. Oh kijk, dat gaat hartstikke goed. Dat moet lukken. Echte Limburgse vlaai in Limburg gebakken. Eet smakelijk he. Heerlijk! Ik wil dadelijk nog wel een stukje. Ja, ik ook.

Quiz Limburg

Maak kennis met de twaalf provincies van Nederland! Wat is de hoofdstad van Limburg en waar staat de provincie Gelderland om bekend? Bekijk de video’s en oefen met topo in de schoolplaat!

Land in zicht

Aan de slag met topografie

Limburg ligt in het zuiden van Nederland. Weet jij welke taal ze er spreken en welke rivier er door Maastricht stroomt? Klik op de afbeelding om de quiz te starten.

Quiz over de provincie van vlaaien en grotten

Wat weet jij van Limburg?

Dit zijn geen gewone taarten, dit zijn Limburgse vlaaien. En daarvoor moet je echt in de provincie Limburg zijn.   
Limburg ligt in het zuiden van Nederland, vlakbij België en Duitsland. Het landschap is hier niet zo plat als in de rest van Nederland, maar juist heuvelachtig. Bovenop deze berg komen drie landen bij elkaar: Nederland, België en Duitsland. Het drielandenpunt! De hoofdstad van Limburg is Maastricht. En zoals de naam al zegt, ligt Maastricht aan de rivier de Maas. Om in het centrum te komen steek je de Sint Servaasbrug over, de oudste brug van Nederland.  Limburg heeft iets wat geen andere Nederlandse provincie heeft: grotten!  De grotten zijn lang geleden door mensen gemaakt, toen ze op zoek waren naar mergel, een soort steen. Dit is een oude kalksteengroeve. Je kunt goed zien hoe diep ze hebben gegraven. Nu is het een natuurgebied. 
Vroeger werd in Limburg steenkool uit de grond gehaald. Dat zijn deze zwarte kolen. Ze werden gebruikt om huizen mee te verwarmen. De mijnen zijn nu gesloten, maar in Limburg zijn ze er nog steeds heel trots op. 
Dit is een feest waar Limburgers het hele jaar naar uitkijken: carnaval! Er rijden dan grote optochten met praalwagens door de straten en iedereen is verkleed en geschminkt.  Elke gemeente heeft zijn eigen prins of prinses Carnaval. Die draagt een speciale steek op zijn of haar hoofd én krijgt de sleutel van de stad. Carnaval is een katholiek feest. Veel mensen in Limburg zijn dan ook katholiek. Dat betekent dat ze geloven in god en Jezus. Als je een katholieke kerk binnenkomt, word je vanzelf een beetje stil. Op straat kun je deze kapelletjes tegenkomen, een soort minikerkjes. Limburgers zijn heel trots op hun eigen taal: het Limburgs. Kinderen in Limburg leren het zelfs op school. Dat hoor je niet vaak, een provincie met een eigen taal. 
Groeten uit Limburg!

De provincie Limburg

In het zuiden van ons land vind je de provincie Limburg. De hoofdstad is Maastricht. Limburg heeft heuvels, carnaval en vlaaien. Wat Limburg extra bijzonder maakt is de eigen taal: het Limburgs. Het is er gezellig met een zachte g!

Land in Zicht: de 12 provincies

Land in zicht - provincies van Nederland

Van de Noordzeekust tot het Drielandenpunt tot de Waddeneilanden, er is ontzettend veel te ontdekken in de twaalf provincies van Nederland. Duif neemt je mee op zijn verkenningstocht. Zo leer je niet alleen welke provincie waar ligt, maar leer je ook meer over de cultuur, natuur en geschiedenis. Weet je waar alle provincies en provinciehoofdsteden liggen? Dan is het tijd om jezelf te testen met het oefenspelletje.

Interactieve schoolplaat over de twaalf provincies van Nederland

Hoe wordt Limburgse vlaai gemaakt?

Logo NTR zwart

Logo NTR wit

Het Klokhuis informeert kinderen van acht tot veertien over de wereld om hen heen, in de breedste zin van het woord. 

Nizar Klokhuis

Programmalogo's

Het Klokhuis

Limburgse vlaai mag alleen zo heten als ie is gebakken in de provincie Limburg. Het is een zoete taart die je uit de hand moet kunnen eten. Janouk kijkt hoe de Limburgse bakker Sjoerd een kersen-kruimelvlaai bakt.

Cultuur en geloof

Een zoete vlaai op zijn Limburgs

Bekijk ook

Extra's

Schooltv biedt meer dan video's! Ontdek onze extra inhoud:

Ontvang jij de nieuwsbrief al? Blijf op de hoogte door je aan te melden en ontvang elke maand een nieuwsbrief naar keuze in je inbox!

De minister zet een streep door de NTR en daarmee ook door Schooltv.          
Laat Schooltv niet verdwijnen. 

Thema ramadan

Schrijf je in de voor de maandelijkse nieuwsbrief voor het laatste Schooltv PO-nieuws

Nieuwsbrief PO

Blijf op de hoogte van het laatste Schooltv-nieuws voor VO.

Nieuwsbrief VO

Contact

Schooltv Help

Veelgestelde vragen

Schooltv maakt educatieve content voor het onderwijs, bestaande uit video's en interactief materiaal. Altijd bij de les!

Over Schooltv

Over Schooltv.nl

Schooltv.nl is een videodatabase, gevuld met educatieve en informatieve videoclips, filmpjes, fragmenten, liedjes, animaties, lesvideo’s afleveringen, TV-programma’s, televisieseries, videoverzamelingen en afspeellijsten.