Name: Hoe wordt Limburgse vlaai gemaakt?
Uploaded: 2024-11-11T20:10:00+01:00
Duration: 2 min 54 s
Description: Limburgse vlaai mag alleen zo heten als ie is gebakken in de provincie Limburg. Het is een zoete taart die je uit de hand moet kunnen eten. Janouk kijkt hoe de Limburgse bakker Sjoerd een kersen-kruimelvlaai bakt.

Groep 6/7/8

Om te weten te komen hoe Limburgse vlaai gemaakt worden, ben ik op de enige plek in Nederland waar ze de lekkerste en de echte maken, namelijk in de provincie Limburg. Ik ben bij bakker Sjoerd in Ottersum en de geur 
van al die vlaai, die komt me al helemaal tegemoet. Heerlijk! Een vlaai is een zoete taart, meestal gevuld met vruchten, maar het kan ook een vulling hebben van rijst of pudding en dan is ie vaak afgedekt met zo'n heel mooi raster met van die leuke ruitjes. Maar hij kan ook afgedekt zijn met zo'n mooie kruimellaag of zelfs helemaal dicht zijn. En dat noemen ze dan hier in Limburg een dichte deksel. Maar niet elke vlaai is een Limburgse vlaai, want de Limburgse vlaai is namelijk een zogenaamd beschermd Europees streekproduct. En dat betekent dat de Limburgse vlaai alleen zo genoemd mag worden als hij ook daadwerkelijk gebakken is in de Nederlandse provincie Limburg of Belgisch Limburg. Maar hoe maak je zo'n vlaai nou precies? Nou, we beginnen natuurlijk met de bodem. Een vlaai moet minimaal tien centimeter, maximaal dertig centimeter zijn. En daar gaat een deeg in. En het deeg, dat maken we van een aantal ingrediënten. Zo hebben we tarwebloem, melkpoeder, suiker, zout en verse gist en daarvan maken we een deeg. Dat deeg gaat in een vlaaipan en dan kunnen we daar een vulling op aanbrengen. Het is heel belangrijk dat de vlaai vers gegeten wordt, dus hij mag niet ouder zijn dan 24 uur. Je moet hem op de hand kunnen eten, zo uit het vuistje. Oké Sjoerd, welke Limburgse vlaai gaan we maken? Kersenkruimel, specialiteit van het huis. Lekker. Daarvoor gaan we eerst deeg maken. Het deeg kneden we van de grondstoffen. Daarvan vormen we bollen. En die bollen, die rollen we uit tot ronde deegstukken voor in de vlaaipan. En dan goed aandrukken natuurlijk aan de zijkanten. Netjes in de randjes. Als het deeg erin zit dan gaan we hem vullen met de kersen. Daaroverheen gaan de kruimeltjes voor een lekkere krokante bovenkant. Hij gaat dan in de rijskast. En hoe lang moet die hierin? Ongeveer 30 minuten en daarna gaat hij de oven in 35 minuten ongeveer. Dan is het klaar. Tadaa! Daar is ie dan, de enige echte Limburgse vlaai. Even opmeten. Precies dertig centimeter. Ja, is ie goed zo? Dat kunnen we alleen maar proeven. Daar gaat ie. Oh, hij klinkt al heel krokant. Ja. En uit het handje dan he? Dat is de bedoeling. Oh kijk, dat gaat hartstikke goed. Dat moet lukken. Echte Limburgse vlaai in Limburg gebakken. Eet smakelijk he. Heerlijk! Ik wil dadelijk nog wel een stukje. Ja, ik ook.

Vijftig jaar geleden sloot in Limburg een ondergronds industrieterrein. Groter dan een stad, tot wel een kilometer diep. Duizenden mijnwerkers wonnen daar onder de grond in de smalste gangetjes onze kolen.
In deze special duik je in die Limburgse kolenwereld.

De laatste steenkoolmijnen

Geen zwart goud meer uit de Limburgse steenkoolmijnen

De laatste steenkool

Quiz Limburg

Limburg ligt in het zuiden van Nederland. Weet jij welke taal ze er spreken en welke rivier er door Maastricht stroomt? Klik op de afbeelding om de quiz te starten.

Quiz over de provincie van vlaaien en grotten

Wat weet jij van Limburg?

Land in zicht - provincies van Nederland

Van de Noordzeekust tot het Drielandenpunt tot de Waddeneilanden, er is ontzettend veel te ontdekken in de twaalf provincies van Nederland. Duif neemt je mee op zijn verkenningstocht. Zo leer je niet alleen welke provincie waar ligt, maar leer je ook meer over de cultuur, natuur en geschiedenis. Weet je waar alle provincies en provinciehoofdsteden liggen? Dan is het tijd om jezelf te testen met het oefenspelletje.

Interactieve schoolplaat over de twaalf provincies van Nederland

Land in zicht

Spanje

Het Zuid-Europese Spanje is rijk aan cultuur, geschiedenis en lekker eten. En wist je dat Nederland niet alleen door Sinterklaas verbonden is aan Spanje? Test jouw kennis van Spanje in de quiz. Klik op de afbeelding om de quiz te starten. 

Quiz over het land van zon, zee en tapas

Wat weet jij over Spanje?

Hoe wordt Limburgse vlaai gemaakt?

Logo NTR zwart

Logo NTR wit

Het Klokhuis informeert kinderen van acht tot veertien over de wereld om hen heen, in de breedste zin van het woord. 

Nizar Klokhuis

Programmalogo's

Het Klokhuis

Limburgse vlaai mag alleen zo heten als ie is gebakken in de provincie Limburg. Het is een zoete taart die je uit de hand moet kunnen eten. Janouk kijkt hoe de Limburgse bakker Sjoerd een kersen-kruimelvlaai bakt.

Cultuur en geloof

Een zoete vlaai op zijn Limburgs

Bekijk ook

Extra's

Schooltv biedt meer dan video's! Ontdek onze extra inhoud:

Ontvang jij de nieuwsbrief al? Blijf op de hoogte door je aan te melden en ontvang elke maand een nieuwsbrief naar keuze in je inbox!

De minister zet een streep door de NTR en daarmee ook door Schooltv.          
Laat Schooltv niet verdwijnen. 

Strooigoed en pepernoten

Schrijf je in de voor de maandelijkse nieuwsbrief voor het laatste Schooltv PO-nieuws

Nieuwsbrief PO

Blijf op de hoogte van het laatste Schooltv-nieuws voor VO.

Nieuwsbrief VO

Contact

Schooltv Help

Veelgestelde vragen

Schooltv maakt educatieve content voor het onderwijs, bestaande uit video's en interactief materiaal. Altijd bij de les!

Over Schooltv

Over Schooltv.nl

Schooltv.nl is een videodatabase, gevuld met educatieve en informatieve videoclips, filmpjes, fragmenten, liedjes, animaties, lesvideo’s afleveringen, TV-programma’s, televisieseries, videoverzamelingen en afspeellijsten.