Name: Hoe wordt appelstroop gemaakt?
Uploaded: 2016-01-05T07:00:00+01:00
Duration: 3 min
Description: Lekker op brood: een flinke lik appelstroop! Dolores neemt een kijkje in de fabriek waar appelstroop wordt gemaakt. De twee hoofdingrediënten: appels en suikerbieten.

Groep 6/7/8

Vandaag in Doen ze dat zo? gaan we kijken hoe appelstroop gemaakt wordt. We hebben het toch over appelstroop? Oh, om Rinse Appelstroop te maken heb je appels nodig en suiker. Zo goed? Tijdens de oogstmaanden, augustus tot november, wordt het fruit verwerkt. En het is maar goed dat ze geen gevoel hebben want ze worden gelijk tot mootjes gehakt. Dan wordt wat er van over is drie uur lang gekookt. Deze pulp stroomt van bovenaf in deze persdoeken. Dan wordt het systeem als een harmonica in elkaar wordt gedrukt en het sap eruit wordt geperst. Dat pulp blijft achter en het sap stroomt verder. Door water te later verdampen wordt dat sap ingedikt zoals dat heet. Dat gebeurt in deze buizen, in totaal vijf keer. Hoe meer water je verdampt, hoe dikker dat sap wordt. Kijk nu hebben we een tank vol ingedikt sap van appels. Maar om dit potje stroop te maken hebben we ook het ingedikte sap van suikerbieten nodig. Laten ze dat net vorige week gedaan hebben! zit hierin. Uiteindelijk komt dat allemaal in deze machine bij elkaar. Mengen maar. Dan is de stroop bijna klaar maar om zeker te weten dat alle bacteriën eruit zijn wordt het nog een keer verhit en dan… wordt hier het laatste beetje vocht eruit gehaald zodat de stroop ook echt stroperig wordt. De juiste dikte. De juiste smaak. Ik zeg in de blikjes ermee. Kijk dan wat een achtbaan aan blikjes! Maar de stroop is nog erg warm, zo’n 65 graden. Dus rolt ie nog een kwartier door deze achtbaankoelkast. Koud! Nu is het afgekoeld tot zo’n 20 graden en klaar voor de supermarkt. Zo, dan is het nu tijd voor een heerlijk broodje appelsuikerbietenstroop. Goh, lekker.

Hoe wordt appelstroop gemaakt?

Appel

Suiker

Het Klokhuis informeert kinderen van acht tot veertien over de wereld om hen heen, in de breedste zin van het woord. 

Het Klokhuis

Programmalogo's

Lekker op brood: een flinke lik appelstroop! Dolores neemt een kijkje in de fabriek waar appelstroop wordt gemaakt. De twee hoofdingrediënten: appels en suikerbieten.

Techniek

Mens en lichaam

Ingedikt appelsap met suiker

Bekijk ook

Extra's

Schooltv biedt meer dan video's! Ontdek onze extra inhoud:

Ontvang jij de nieuwsbrief al? Blijf op de hoogte door je aan te melden en ontvang elke maand een nieuwsbrief naar keuze in je inbox!

rode kerstballen in een boom

Schrijf je in de voor de maandelijkse nieuwsbrief voor het laatste Schooltv PO-nieuws

Nieuwsbrief PO

Blijf op de hoogte van het laatste Schooltv-nieuws voor VO.

Nieuwsbrief VO

Contact

Schooltv Help

Veelgestelde vragen

Schooltv maakt educatieve content voor het onderwijs, bestaande uit video's en interactief materiaal. Altijd bij de les!

Over Schooltv

Over Schooltv.nl

Schooltv.nl is een videodatabase, gevuld met educatieve en informatieve videoclips, filmpjes, fragmenten, liedjes, animaties, lesvideo’s afleveringen, TV-programma’s, televisieseries, videoverzamelingen en afspeellijsten.