Hoe zuur iets is kunnen we meten en dat doen we met een pH meter. PH is de waarde waarmee wordt aangegeven hoe zuur iets is. Net zoals een centimeter aangeeft hoe lang iets is. Alleen bij pH meten is het tegenovergesteld. Dus hoe zuurder iets is, hoe lager het getal. Dit is citroensap. PH meter staat nu op veertien. Even kijken wat er gebeurt als ik hem hier instop. En je ziet dat hij heel snel naar beneden gaat rond de twee, dus dat is best wel zuur. Of niet dan? Hoe zuur iets is kunnen we zien op deze pH ladder. We zagen net dat een citroen heeft de pH waarde van twee. Best wel zuur, bijna net zo zuur als mierengif. Nog zuurder is ons eigen maagzuur, maar het alle zuurst is het zuur van een accu of batterij. En gaan we hoger op de ladder dan krijgen we zure matten, karnemelk. Wat zuurder is dan gewone melk. In het midden van de ladder krijgen we water. Dit is helemaal niet zuur en we noemen het neutraal. En gaan we nog hoger op de pH ladder, dan vinden we het tegenovergestelde van zuur en dat noemen we... zoet.? Nee, dat noemen we basen en dat zit in bijvoorbeeld afwasmiddel, soda. En helemaal bovenaan vind je gootsteenontstopper. En hier zitten dus ook allemaal hele kleine deeltjes in. Alleen deze zijn niet zuur en die noemen we dus basen.
