1.5k
Hoe duurzaam zijn vleesvervangers?
CO2-uitstoot per kilogram eiwit
Vleesvervangers zorgen voor een lagere CO2-uitstoot dan vlees, maar tussen vleesvervangers zitten grote verschillen. Kaas heeft een relatief hoge uitstoot, terwijl bonen, kikkererwten en soja voor weinig uitstoot zorgen.