Kaas met oorsprong

Kaas met een AOP-keurmerk moet voldoen aan bepaalde eisen. Kleine kaasboerderijen maken hun kaas volgens authentiek recept. Maar...

Dode vis

Van kippen, varkens en koeien willen we graag dat ze op een diervriendelijke manier zijn geslacht. Maar hoe een vis aan zijn eind...

Droge worst

Droge worst heeft vaak een wit laagje. Dat wordt veroorzaakt door een schimmel die tijdens het productieproces aan de worst wordt...

De goedkoopste supermarkt

In de strijd om de klant zeggen alle supermarkten de goedkoopste te zijn. Als gevolg van de concurrentie tussen supermarkten...

Kwark

Kwark vind je in het zuivelschap. Het lijkt op yoghurt, maar eigenlijk is het een soort kaas. Het maken van ambachtelijke kwark...

Bijvangst

Vissersboten vangen veel vis waar ze eigenlijk niet op vissen: bijvangst. Door een nieuwe Europese wet moeten vissers vanaf 2019...

Frikandel

De frikandel is de populairste snack van Nederland. Hij is lekker, vet en goedkoop. Maar er wordt ook wel eens gezegd dat ze...

Suiker

We zijn verslaafd aan suiker. In Nederland is de meeste suiker afkomstig uit suikerbieten. Maar wereldwijd wordt de meeste suiker...

Vlees

Varkensvlees is populair in Nederland en de vraag stijgt. Hoe kunnen we het beste aan die vraag voldoen: met efficiënte...

Drop

Nederlanders zijn gek op drop. Maar zo Nederlands is drop helemaal niet. Het wordt gemaakt van zoethoutextract dat we importeren...

Margarine

In Nederland smeren we graag margarine op ons brood. Het lijkt op boter, maar is het niet. Hoe is margarine populair geworden in...

Stremsel

Kaas is vegetarisch, zou je zeggen. Maar om kaas te maken heb je stremsel nodig. En dat wordt dan weer gemaakt van koeienmaag....

Krokodil

In all you can eat-restaurants staan steeds vaker exotische dieren op het menu. Krokodil bijvoorbeeld. Komt dit vlees rechtstreeks...

Hazelnootpasta

Net als koffie, thee, suiker en chocolade heeft hazelnootpasta steeds vaker een fairtradekeurmerk. Maar dat betekent niet dat de...

Langzaam groeiende kip

In 2016 hebben supermarkten de plofkip in de ban gedaan. De consument wil geen kip die in zes weken wordt vetgemest. Nu ligt de...

Aardbeien

Waar komen de lekkerste aardbeien vandaan: uit de kas of uit de volle grond? Aardbeien zijn zomerfruit, maar worden het hele jaar...

Kokoswater

Kokoswater staat voor luxe, exotisch en gezond. Maar is dat ook zo in de landen waar de kokosnoot vandaan komt? De Keuringsdienst...

Sambal

Sambal heb je in allerlei soorten. Maar in Nederland is sambal oelek de meest gegeten variant. Lekker bij een bordje bami van de...

Tomaten

In de supermarkt kun je het hele jaar door tomaten kopen. Terwijl de tomatenplant eigenlijk alleen maar in de zomer vruchten...

Vlinders

Vlinders zijn insecten. In Nederland leven ongeveer 53 soorten. Normaal gesproken leven vlinders buiten, maar sinds een tijdje...

Saffraan

Saffraan is het duurste kruid dat er bestaat. De rode draadjes zijn de stampers van krokussen die met de hand worden geplukt en...

Keratineshampoo

Shampoofabrikanten komen voortdurend met nieuwe producten op de markt om je haar mee te verzorgen. Momenteel is shampoo met...

Eiwitpoeder

Veel sporters gebruiken eiwitpoeder na het sporten. Om spieren te kweken of juist om hun spieren te herstellen. De prijzen voor...

Tapijt

Ikea verkoopt tapijten die volgens de beschrijving door nomadenstammen in Oost-Iran worden gemaakt. De Keuringsdienst van Waarde...

Bolognesechips

Bolognese is niet alleen de naam van een bekende Italiaanse pastasaus, het is ook een populaire smaak voor chips. Maar smaakt onze...

Insecten

Insecten worden al een tijdje gezien als een goed alternatief voor vlees. Zou dit slechts een trend zijn of vervangen wij ons...

Bruiswater

Vak: aardrijkskunde. Bruisend water bevat koolzuur, oftewel prik. Je hebt bronwater waar die bruis van nature al in zit, maar je...

Natuurlijk aroma

Vak: biologie. Als er op een etiket staat dat het product 100% natuurlijk is, klinkt dat heel gezond. Zo worden veel...

Surimi

Vak: economie. Wat je in de supermarkt koopt als surimi lijkt een beetje op krab, maar is het niet. Maar uit de informatie op het...

Kippenslacht

Vak: economie. Als je een drumstick of satéstokje eet denk je waarschijnlijk niet aan de kip die het ooit geweest is. En de...