Wat zijn wagyu-koeien?

Wagyu-koeien zijn niet zomaar koeien: ze krijgen brokken met bier, worden gemasseerd en krijgen soms zelfs klassieke muziek te horen. Een stressvrij leven levert namelijk het lekkerste vlees op.

Dit zijn dus Wagyu koeien. Dat zijn Japanse koeien. En Wagyu betekent rund in het Japans. Deze koeien krijgen brokken te eten waar bier in zit. Dat schijnt heel goed te zijn voor de smaak. Er zijn zelfs boeren die ze masseren en naar klassieke muziek van Bach laten luisteren. Ja, en dat is dus allemaal niet voor niks. Dat is omdat dit vlees... Je zou 't de kaviaar onder het rundvlees kunnen noemen. Het schijnt EEN van de lekkerste soorten vlees te zijn. Maar ook behoorlijk kostbaar. Daarom praten wij nu zo rustig. Ze mogen geen stress hebben. Stress is slecht voor de smaak van het vlees. Dus alles hier gaat in slowmotion. Wat een geweldige beesten! Een Japans koetje in de Nederlandse buitenlucht. Heerlijk! Oh, hoor je? Hij gaat plassen! Wat word ik daar rustig van. Ik word hier zelf ook superchill van. Als je nu een biefstukje uit m'n bil zou nemen dat zou redelijk goed vlees zijn. Ze vindt dit echt lekker! Volgens mij. Kijk 'r staan chillen, joh! Maar Klaas, ga jij echt elke dag al je koeien masseren? Nee. Hahaha! Daar heb ik geen tijd voor. Het zijn er veel te veel. In Japan deden ze dat. Stonden ze op een kleine ruimte. Veel minder dieren en ze stonden altijd stil in de stal. Daardoor werden ze stram en stijf. Die boeren hadden maar een paar koeien en ze masseerden ze om ze soepel te houden. Onze koeien hebben veel ruimte. Die hoeven dat eigenlijk niet. Als ze er behoefte aan hebben, kunnen ze naar een elektrische borstel lopen. Die draait als ze er tegenaan drukken en dan worden ze gemasseerd. Ik heb nog nooit zulke relaxte koeien gezien als deze. Toch? Nee. Ik wist niet dat dit bestond. Het zijn net knuffelberen, he? Echt knuffelberen ja!