Waarom eten we mayonaise bij de patat?

Bijna overal op de wereld eten ze patat. Maar wij Nederlanders zijn de enigen die er het liefst een klodder mayonaise overheen gooien. Of eigenlijk: fritessaus. Janouk legt uit waarom Hollandse frietjes niet zonder mayo kunnen.

Uw gastvrouw van vandaag is Janouk Kelderman. Daar zijn we weer met een nieuwe Waarom? Daarom! Vragen die in een paar minuutjes zijn uit te leggen, te beantwoorden of op te lossen. En de vraag van vandaag is... Ja. Waarom eten we in Nederland mayo op de friet? Mayo komt oorspronkelijk uit Spanje of uit Frankrijk. Ruzie is er nog steeds over. Maar kampioen mayonaise eten, dat zijn de Russen. Die tikken elk jaar zo'n 2,5 kilo per persoon weg en daar gooien ze echt overal mayo doorheen. Zelfs door de soep. In Japan doen ze mayo op de pizza. En wij doen het op de patat. Nou in heel veel landen eten ze hun patat liever zonder. De belangrijkste reden daarvan is dat patat in de meeste landen een bijgerecht is. Je eet frietjes, bij de hoofdmaaltijd en wij eten frietjes als streetfood, gewoon los, zonder een heel gerechtje erbij. Om de friet wat minder saai te maken, doen we er dan een sausje wij. En Nederland is niet het enige land waar friet los gegeten wordt. Al hebben verschillende landen natuurlijk wel verschillende gewoontes wat saus betreft. In Amerika eten ze het liever met ketchup. In Engeland eten ze het liever met een zoetzure azijn. En in België eten ze de friet ook met mayonaise. Alleen smaakt deze veel zuurder. Maar wat we in Nederland op de frietjes doen is eigenlijk geen mayonaise, maar fritessaus. Dat is goedkoper en minder vet. En fritessaus werd in 1966 in Nederland uitgevonden, dus dat is pas echt typisch Hollands. Nou, dan was het weer, tot de volgende: Waarom? Daarom!