Ga naar hoofdinhoud

Wist je dat Schooltv ook onderdeel van de publieke omroep is? Laat Schooltv niet wegbezuinigen!

Ga naar BeschermDePubliekeOmroep.nl

8 jan 2018

7.1k

Groep 6-8

Hoe wordt fruithagel gemaakt?

Suiker met een smaakje

Hagelslag is typisch Nederlands. Vruchtenhagel wordt niet gemaakt van chocola, maar van suiker, zetmeel en vruchtensap. Voor een vrolijk kleurtje en een lekkere smaak.

Het Klokhuis (NTR)

Tekst

Al bijna een eeuw lang worden er in Nederland boterhammen met fruithagel gesmeerd. Het is een typisch Nederlandse gewoonte. In het buitenland kom je 't niet snel tegen. Maar in Nederland worden elk jaar meer dan 4 miljoen pakken fruithagel verkocht. Dat zijn omgerekend meer dan 100 miljoen boterhammen. Fruithagel maken... hoe doe je dat? Dit is een enorme silo vol met suiker: Het belangrijkste ingrediënt voor fruithagel. Elke dag koppelen ze 'n vrachtwagen hieraan vast. En dan wordt er 30.000 kilo nieuwe suiker gebracht. In deze enorme suikermolens wordt de kristalsuiker gemalen tot poedersuiker. De poedersuiker wordt hier gemengd met zetmeel. Dat is 'n bindmiddel dat ervoor zorgt dat je van de poedersuikers mooie korreltjes kunt maken. Ook wordt er dextrose aan toegevoegd. Fruitsuiker. En in dit geval gemaakt van appels. En...het smaakt net iets anders dan gewone suiker. Oranje, dat klopt. Geel en... roze. Die kleuren kennen we wel. En hier wordt met vruchtensappen...de kleur toegevoegd. Hier worden sap en poeder tot een pasta gekneed. De kleuren zijn nog steeds gescheiden. De pasta wordt hier door 'n mal met gaatjes geperst. Dan ontstaan er dunne spaghettisliertjes. Zo komen de sliertjes dan de mal uit. En dan gaan ze hier de oven in om te drogen. Bloedheet. En het is 'n heel lange oven. En aan 't eind van de oven zijn het hageltjes. Al het vocht is eruit verdampt. En ze zijn brossig geworden. En hier worden de kleuren bij elkaar gegooid en gezeefd. En alleen de goede korrels gaan door naar de inpakafdeling. De fruithagel komt van boven en valt dan de weegmachine in. En die zorgt ervoor dat precies 't goede gewicht in de doosjes gaat. Dan gaat het doosje door en wordt het gewicht gecontroleerd. Te lichte pakjes worden eruit geknikkerd. Er wordt 'n röntgenfoto gemaakt om te checken of er geen klontjes of andere onregelmatigheden in zitten. En dan worden de pakjes in dozen gestopt. De dozen worden met ’n robotgrijparm op de pallets gestapeld. En dan zijn ze klaar om naar de supermarkt gebracht te worden. Vruchtenhagel maken, zo doe je dat dus.

Bekijk ook

Meer

Groep 6-8
Klas 1-3
Wat weet jij over slavernij?
Quiz over mensenhandel en gedwongen arbeid
Quiz