328
Wat zit er in Nederlandse hummus?
Veel olie, weinig kikkererwten
In het Midden-Oosten kennen ze maar één hummus. Deze bestaat uit minstens 75% kikkererwten, tahin, kookvocht en wat zout. Maar in de Nederlandse supermarkten heb je talloze soorten en smaken. Hoe kan dat en lijkt dit nog wel op de originele hummus?
Keuringsdienst van waarde in de klas (KRO-NCRV)