Name: Hoe wordt beenham gemaakt?
Uploaded: 2020-03-18T15:00:00+01:00
Duration: 2 min 25 s
Description: Om van achterham beenham te maken gebruiken sommige fabrikanten een prothese om de vorm van het bot in hun ham te krijgen. En vaak zijn de hammen nog aan elkaar gelijmd ook! Hoe zit dat en mag dat zomaar?!

Klas 1/2/3

Op de luxe ontbijttafel of op een warm broodje met zuurkool en mosterd op de markt: beenham. De hamvraag is natuurlijk: waar bevindt de chique hammetje zich in een varken? Wat blijkt: het maakt niet zoveel uit want hammakers hebben vrij spel!

Beenham verschijnt in verschillende gedaantes maar volgens de varkensboer en slager bestaat er maar een echte beenham. Dit komt van de achterste billen van een varken: de achterham. En maak je beenham, dan moet ook het bot erin. Dat is het been. Eerst wordt de ham gepekeld. Daarna ongeveer 2,5 uur gerookt. Alleen er zijn vleesfabrikanten die andere bereidingswijzen hebben voor de sappige ham. Dat doen ze bijvoorbeeld door twee varkensbillen te combineren, er een bot tussen te doen, in een plastic zak te stoppen en vervolgens te koken. Of de beenham wordt in delen aan elkaar gelijmd. Verschillende delen achterham worden gecentrifugeerd waardoor plakkerige eiwitten worden geactiveerd. Vervolgens worden de hammen bij elkaar in een grote vorm geperst, om daarna met een imitatiebot te worden samengevoegd. Maar ja, dat is verder dus wel compleet nutteloos. Nadat de vleespaal is gegaard is de ham met inhammen klaar om gesneden te worden. In het land van de beenham lijken we het spoor bijster. En vraag je je wellicht af: mag je op zoveel manieren van achterham beenham maken? Daar is gelukkig een simpel antwoord voor: ja, dat mag. Beenham is namelijk geen wettelijk beschermde term. Vond je deze video nou leuk? Smijt dan even heel gauw met die gelijmde beenham van je op de likebutton.

Klas 4/5/6

Hoe is het voor mensen in andere landen om buitenstaander te zijn, puber, homo, verslaafd of... ongesteld? Je ziet de overeenkomsten en verschillen tussen culturen in onze steeds kleiner wordende wereld.

Programmaheaders

Programmalogo's

Metropolis in de klas

Metropolis

Een Nederlander eet gemiddeld 85 kilo vlees per jaar. En al weten we inmiddels dat veel vlees niet goed is voor het milieu, we kunnen er maar moeilijk afstand van doen. Is dat overal zo? Metropolis ging op zoek naar de rauwe werkelijkheid in de rest van de wereld.

Scrollverhaal over het eten van vlees

Woensdag gehaktdag

Kweekvlees is geen nepvlees: het is gemaakt van de stamcellen van levende dieren. Ze hoeven er alleen niet voor geslacht te worden. Meer weten over kweekvlees? Lees de hele story op NPO Kennis.

Story over vlees uit het lab

Wat is kweekvlees?

Beenham met een prothese?! - KVW Kort #29

KRO-NCRV

De Keuringsdienst van waarde vertelt het verhaal achter doodgewone producten uit de supermarkt, van banaan tot leverworst (KRO-NCRV).

Keuringsdienst van waarde in de klas

Keuringsdienst van waarde

Om van achterham beenham te maken gebruiken sommige fabrikanten een prothese om de vorm van het bot in hun ham te krijgen. En vaak zijn de hammen nog aan elkaar gelijmd ook! Hoe zit dat en mag dat zomaar?!

Mens en lichaam

Vaak is het gewoon achterham met de inham van een bot

Hoe wordt beenham gemaakt?

Bekijk ook

Extra's

Schooltv biedt meer dan video's! Ontdek onze extra inhoud:

Ontvang jij de nieuwsbrief al? Blijf op de hoogte door je aan te melden en ontvang elke maand een nieuwsbrief naar keuze in je inbox!

Header slingers

Schrijf je in de voor de maandelijkse nieuwsbrief voor het laatste Schooltv PO-nieuws

Nieuwsbrief PO

Blijf op de hoogte van het laatste Schooltv-nieuws voor VO.

Nieuwsbrief VO

Contact

Schooltv Help

Veelgestelde vragen

Schooltv maakt educatieve content voor het onderwijs, bestaande uit video's en interactief materiaal. Altijd bij de les!

Over Schooltv

Over Schooltv.nl

Schooltv.nl is een videodatabase, gevuld met educatieve en informatieve videoclips, filmpjes, fragmenten, liedjes, animaties, lesvideo’s afleveringen, TV-programma’s, televisieseries, videoverzamelingen en afspeellijsten.