1.4k
Hoe duurzaam zijn vleesvervangers?
CO2-uitstoot per kilogram eiwit
Vleesvervangers zorgen voor een lagere CO2-uitstoot dan vlees, maar tussen vleesvervangers zitten grote verschillen. Kaas heeft een relatief hoge uitstoot, terwijl bonen, kikkererwten en soja voor weinig uitstoot zorgen.
De Kennis van Nu in de klas (NTR)